羊毛衫服装的织物组织是由各种不同结构的单元按一定的规律排列组成的。其结构单元有：线圈、悬弧、浮线以及辅助纱线的线段等4种，但最常用前3种。对羊毛衫织物组织的表示方法常用的有线圈结构图和意匠图两种。将线圈在织物内的形态用图形表示的称为线圈结构图，简称线圈图；意匠图则是把羊毛衫织物内线圈组合的规律，用规定的符号在小方格纸上表示的一种图形。线圈结构图只适宜于较为简单的织物组织，而意匠图则适宜于结构较复杂以及大花纹的羊毛衫织物组织。
要熟悉某种羊毛衫织物组织，除了要熟悉其织物的组织结构外，还应熟悉其编织情况。编织图正是将织物组织的横断面形态，按成圈顺序和织针编织情况，用图形表示的一种方法。
羊毛衫服装的组织设计是整个羊毛衫服装设计的基础，它是根据羊毛衫服装的款式、配色、图案、服用等要求来进行设计的。款式新颖，配色协调、美观，穿着舒适的羊毛衫服装与其织物组织的精心设计是分不开的。因此，必须重视羊毛衫服装的组织设计。
一、织物组织的结构、编织原理与性质
羊毛衫服装织物组织中，常用的组织主要有纬平针、罗纹、双罗纹、双反面、集圈、纱
罗、波纹、提花、空气层、添纱、毛圈、长毛绒、复合等各类组织。各类羊毛衫组织都有其自身的结构与性质。
（一）纬平针组织
羊毛衫纬平针组织又称平针组织，其是纬编组织中的基本组织。纬平针类组织主要包括单面平针组织、双层平针组织、松紧密度组织等三类。
    （二）罗纹组织
羊毛衫罗纹组织是双面纬编组织中的基本组织，是由正面线圈纵行与反面线圈纵行以一定的组合相间配置而成。
（三）双罗纹组织
羊毛衫双罗纹组织又称棉毛组织，是由两个罗纹组织彼此叠加复合而成，属于罗纹变化组织。双罗纹织物质地紧密，表面平整、光洁，牢度好，不易起毛、起球，抗脱散性较好，无卷边现象，其羊毛衫延伸性、弹性比罗纹织物小。双罗纹织物常用于春、秋季的羊毛衫内、外衣中，也适宜用于羊毛衫时装外套中。
（四）双反面组织
羊毛衫双反面组织是双面纬编组织中的基本组织，是由正面线圈横列和反面线圈横列相互交替配置而成。双反面类组织，一般采用双头舌针，在针床为水平配置的双反面横机上编织而成。也可在具有移圈功能的圆机和横机上进行编织羊毛衫。将正、反面线圈按不同图案进行配置，可得到各种凹凸花形效应的织物。双反面组织的织物一般纵向缩短，厚度和纵密增加，纵向具有较大的弹性和延伸性，并且少有卷边现象。是设计羊毛衫外衣的理想织物。
（五）集圈组织
在羊毛衫针织物的某些线圈上除套有一个封闭的旧线圈外，还有一个或几个未封闭的悬弧，这种组织称为集圈组织。根据形成集圈组织方法的不同，常将集圈分成胖花和畦编两种。
（六）纱罗组织
羊毛衫纱罗组织，又称为移圈组织，是在纬编基本组织基础上，按照花纹要求将某些线圈进行移位而构成的组织。羊毛衫移圈组织由于线圈移位的方法不同，所产生的花色效应也不同，一般分为挑花组织和绞花组织两种。
（七）波纹组织
羊毛衫波纹组织俗称扳花组织，是由倾斜线圈形成波纹状的双面纬编组织。其上的倾斜线圈是根据波纹花形要求，在横机或圆机上移动针床所形成（横机上以移动后针床为多），倾斜线圈按各种方式排列在织物表面，得到各种曲折花形和其他各种图案。在羊毛衫波纹类组织中，根据采用的基础组织的不同，主要可分为三平波绞、四平波纹、四平抽条波纹、胖花波纹、畦编波纹、畦编抽条波纹等。其中最常用的羊毛衫波纹组织有四平抽条波纹和畦编波纹两种。
（八）提花组织
羊毛衫提花组织是将不同颜色的纱线垫放在按花纹要求所选择的某些针上进行编织成圈而形成的一种组织。提花组织所形成的花形具有逼真、别致、美观大方、织物纹路清晰等特点。羊毛衫提花组织又可分为单面提花和双面提花两类。
（九）空气层组织
由双面组织与单面组织交替编织复合而成的组织，称为空气层组织。空气层组织由于在羊毛衫织物中形成空腹，因此其保暖性较好。常用的空气层组织可分为：罗纹半空气层组织、罗纹空气层组织、双罗纹空气层组织、变化罗纹半空气层组织和全畦编空气层组织等多种。
（十）其他组织
 羊毛衫服装中常用的组织，除以上介绍的外，还有添纱组织、毛圈组织和长毛绒组织三类。
（十一）复合类组织
羊毛衫复合类组织是由两种或两种以上的上述各类组织，经有效的复合而成的组织。