羊毛衫和羊绒衫服装的组织设计是整个羊毛衫服装设计的基础，它是根据羊毛衫和羊绒衫服装的款式和服用等要求来进行设计的。款式新颖、舒适的羊毛衫服装与其织物组织的精心设计是分不开的。羊绒衫款式、配色相同，但织物的组织结构不同，其形成的花形效果和服用特性也不同。因此，必须重视羊毛衫服装的组织设计。
     在进行羊毛衫服装组织设计时，必须熟悉各类羊绒衫和羊毛衫织物组织的结构、编织原理及组织特性，并将羊毛衫组织与羊毛衫款式、配色及服用要求结合起来，才能设计出受消费者喜爱的羊毛衫来。设计羊绒衫组织时应考虑羊毛衫的款式情况，例如，设计喇叭裙、连衣裙时，款式要求其织物应具有轻薄、悬垂性好的特点，因此，应选用纬平针及其他单面组织。又如，设计羊毛衫和羊绒衫西服款式时，款式要求其织物组织应具有一定的硬挺性和保形性，因此，羊绒衫应选用罗纹空气层、棉毛、棉毛空气层以及双面变化集圈等保形性和硬挺性好的组织。其次还要考虑羊毛衫的服用季节，例服用的功能要求，如健美衫、裤等应选用弹性和延伸性较好的组织，如羊绒衫选用1+1罗纹，2+2罗纹等组织，并选用弹性较好的纱线如弹力锦纶丝、氨纶丝等编织。另外，还需考虑羊毛衫服装的服用场合，例如，用于工作服的羊毛衫，其组织可多采用基本组织；而用于宴会或郊游服的羊绒衫，其组织可多采用花色组织