耗牛绒与绵羊毛具啊相似的组织结构，细绒毛一般由鳞片层和皮质层组成，大多由鳞片层、皮质层及髓质层组成，而两型毛则介于绒毛与粗毛之间，具有断续的髓质层。不同纲度的耗牛绒，其鳞片不明显，而量形状也不相同，细绒的鳞片形似花盆，一个叠一个的包覆于毛干卜，鳞片翘角较小。皮质层较发达，由正、偏两种皮质细胞织成。正皮质细胞的结晶区较小．因而吸湿性高，吸湿膨胀率较大，而偏皮质细胞结肠区较大，因而吸湿性较小．吸湿后膨胀率降低。纫绒毛没有连续髓质层，只有3.69％的断续点状髓和96.31％的无髓质层。犊牛绒的化学结构也与绵羊毛相似，由18种氨基酸组成，其各种氨基酸的含量随饲养条件和年龄的大小不同而有所区别。

    牦牛绒的细度与长度随着生长地区和牛体上不同部位而有差异。牦牛绒最细的纤维可为7.5um，大多数集中在30—35um，平均直径在18um左右。在细度分布中，30—40um的纤维数量较多，而且这种细度的纤维在分梳小很难去除．致使耗牛绒的含粗毛率较高，因而在标准中规定了35um为耗牛绒和毛的细度的界限，即35um以下者称为绒，超过35um者为毛，耗牛毛最粗可达100um。耗牛身上不同细度绒的分布情况也有差异，在特牛的背部含绒量较多，绒纤维的细度较细；牦牛的股部含绒量次之．仅细度偏粗；而腹部的含绒量较少，细度则居中。就某根绒纤维而言，上、中、下段的不匀率较大，上段在暖季牧草丰盛期长成，细度稍偏粗；中段在暖、冷过渡期长成，细度偏细；下段在冷季长成，细度较细。这种—根纤维上、中、下段细度不匀率较大的情况，反映了牦牛常年营养的供应不平衡性。